Menuer

Klassisk Brunch

199,00 kr. pr. person

  • Økologisk skyr med jordbærpure og honninggranola
  • Røræg af danske æg 
  • Sprødstegt bacon 
  • Ristede krydderbrunchpølser
  • Spinatroulade med røget laks og flødeost pyntet med syltede løg 
  • Slagterens rullepølse samt sønderjysk spegepølse anrettet på marinerede salatblade med cherrytomater og agurk
  • Lun tærte med porre, kartoffel, tomat og vesterhavsost
  • Chokoladebrownie med pekannødder 
  • Amerikanske pandekager med marinerede skovbær 
  • Emmentaler, brie og mellemlagret skæreost med vindruer
  • Frisk melon og ananas
  Brunch er en blanding af morgenmad og frokost. Vores brunch leveres færdigt i porcelæn og på fade lige til at blive sat på buffeten. De varme retter står i flotte ildfaste fade i termokasser, hvori der kan være op til 3 lag.
Vis hele menuen

Brunch - Moderne

249,00 kr. pr. person

  • Græsk yoghurt med vanilje og peanutbutter toppet med nøddemysli
  • Røræg vendt med spinat og frisk mozzarella
  • Sprødstegt bacon
  • Kyllingebrunchpølser stegt med bagte tomater
  • Varmrøget laks med rygeost på marinerede salatblade pyntet med radiser og mandler
  • Charcuteribræt af slagterens specialiteter kombineret med pesto og oliven
  • Salatblade med avocado, gulerod og rødbede toppet med sesam
  • Grøntsagsmuffins med spinat, skinke og solsikkekerner
  • Kanelsnegletærte med glasur og hindbærstøv
  • Tomme De Savoie, manchego og vesterhavsost. Hertil honningsyltede valnødder og blommekompot
  • Friskskåret frugt
Brunch er en skøn blanding af morgenmad og frokost. Vores brunch leveres færdigt i porcelæn og på fade lige til at blive sat på buffeten. De varme retter står i flotte ildfaste fade i termokasser, hvori der kan være op til 3 lag.
Vis hele menuen

Buffet 1

219,00 kr. pr. person

  • Kok Amoks tunmousse anrettet med håndpillede rejer på sprøde salatblade pyntet stenbiderrogn, citron og karseurt
  • Duroc skinkeculotte glaseret med honning, salvie og frisk chili
  • Mør okseculottesteg stegt med hvidløg og rosmarin
  • Salatbar anrettet på fad. Hertil 2 slags hjemmelavede dressinger
  • Klassisk broccolisalat med bacon, tranebær, rødløg og solsikkekerner
  • Flødegratineret kartofler
  • Blød chokoladekage serveret med marinerede skovbær og vaniljecreme
Vis hele menuen

Buffet 2

249,00 kr. pr. person

  • Rødspætteroulade fyldt med laksefars anrettet på hjertesalat pyntet med stenbiderrogn og karseurt
  • Baconstegt kalkunbryst fyldt med flødeost og sauté af spinat stegt med karry
  • Kalvetykstegsfilet marineret i kokkens egen whiskymarinade
  • Sprød kikærtesalat med avocado, agurk og springløg vendt i dijonolie med persille
  • Spinatsalat med semidried tomater, syltede perleløg og æble toppet med ristet boghvede
  • Orzo-pasta med basilikumpesto samt fine tern af agurk, tomat og peberfrugt
  • Små kartofler bagt med olivenolie, sennepskorn, anis og fennikelfrø
  • Citron-marcipankage med lemoncurd pyntet med små marengskys serveret med farincreme
Vis hele menuen

Buffet 3

269,00 kr. pr. person

  • Langtidsbagt torskefilet anrettet på crispysalat med syltede bøgehatte og serranoskinke pyntet med ørredkaviar
  • Koldrøget andebryst serveret med citrusmarineret æble og tranebær
  • Glaseret nakke af gris langtidsbraiseret med med teriyakisoya, frisk chili, ingefær og forårsløg
  • Helstegt oksefilet stegt med masser af krydret dry rub
  • Spicy bønnesalat med soltørret tomat, rødløg, salattern og knuste mandler
  • Salatblade med grillede artiskokhjerter, fennikel, sennepskorn samt bagte tomater
  • Spidskålssalat med røde æbler, persille og saltede mandler vendt i mild sennepscreme
  • Kartoffelroulade fyldt med sauterede spinatblade
  • Marcipantærte med havreknas serveret med vaniljebagte rabarber og jordbær. Hertil vaniljecreme
Vis hele menuen

Buffet 4

295,00 kr. pr. person

  • Laksesalat af persillebagt laks og varmrøget laks på salatblade med fennikel og appelsin anrettet med dijonmayo pyntet med friterede kapers og friske krydderurter
  • Vitello tonnato anrettet med tuncreme,  høvlet parmesanost og hakket persille
  • Hel kalveculotte krydret med citrontimian, peberkorn og havsalt
  • Langtidsstegt lammekølle fyldt med hvidløg, græskarkerner, yoghurt og urter
  • Citronmarineret dyreinderlår stegt med røget bacon
  • Green Goddess salat med fintsnittet spidskål, agurk og forårsløg vendt i en cremet og syrlig dressing
  • Blomkålssalat med avocado, oliven og sukkerærter pyntet med granatæble og saltede mandler vendt med citron og persille
  • Ruculasalat med bagte cherrytomater, pinjekerner og knust salatost
  • Timiankrydrede kartoffelbåde bagt med olivenolie og havsalt
  • Pistacie-hindbærtærte med nødde-toscafyld serveret med citrus-creme
Vis hele menuen

Buffet 5

349,00 kr. pr. person

  • Sashimi tun marineret i pokesauce anrettet på grønne salatblade pyntet med chilimayo, frisk chili og sesam
  • Sprød ballotine af Gråsten hanebryst anrettet med estragonmayo pyntet med krydderurter
  • Rosa oksemørbrad stegt med persille, citron og hvidløg
  • Wellington af gris med svampe og parmaskinke indbagt i butterdej
  • Hjertesalatblade med agurk, ærter og hasselnødder vendt med mormordressing
  • Appelsin-grapesalat på spæde salatblade, saltede græskarkerner pyntet med blåbær
  • Padronsalat med belugalinser, marinerede oliven og urtebagte cherrytomater
  • Ovnbagte kartofler med røget paprika, hvidløg og tomat
  • Klassisk tiramisu med knust chokolade og kakaopulver anrettet i små glas
  • Gateau Marcel serveret med høvlet hvid chokolade og friske skovbær
Vis hele menuen

Klassisk koldt bord

199,00 kr. pr. person

  • Marinerede sild pyntet med løgringe og dild   
  • Hjemmelavede karrysild pyntet med syltede rødløg og brøndkarse 
  • Stegt rødspættefilet med grov remoulade og citron 
  • Dild-gravad laks pyntet med sennepsfrø serveret med rævesauce 
  • Hjemmelavede hønsesalat med bacon og syltede svampe 
  • Oksekødsroastbeef med pickles, ristede løg og peberrod 
  • Mørbradbøf med bløde løg og surt 
  • Hjemmelavede frikadeller serveret med kold kartoffelsalat 
  • Sprødstegt ribbensteg med rødkål og surt
  • Osteanretning med vindruer og kiks
Koldt bord er en speciel dansk betegnelse for en række kolde og lune anretninger. Til vores kolde bord kommer sildene færdigpyntet på porcelæn- og glasskåle samt på fade lige klar til at blive sat på buffeten. De varme retter står i flotte ildfaste fade i termokassen, hvori der kan være op til 3 lag. Det eneste, I selv skal sørge for, er tagtøj, et stort skærebræt og en god kniv til at skære kød med.
Vis hele menuen

Anderledes koldt bord

249,00 kr. pr. person

  • Bloody Mary marinerede sild med brændt selleri og selleriskud 
  • Stegt sild med rygeost og radiser pyntet med karseurt 
  • Rødbede-gin laks på salatblade pyntet med sprøde nudler og peberrodscreme 
  • Kyllingelår fyldt med svampepesto stegt med rosmarin på bygotto 
  • Okse Teres Major stegt med syltede peberkorn 
  • Ølglaseret krone af revelsben
  • Fintsnittet rødkålssalat med vindruer, appelsin og valnødder
  • Æblesalat med rucola, tranebær, vesterhavsost og pinjekerner 
  • Gratineret kartoffeltærte med løg og porre
  • Pistacie cheesecake med lemoncurd og appelsin
Koldt bord er en speciel dansk betegnelse for en række kolde og lune anretninger. Til vores kolde bord kommer sildene færdigpyntet på porcelæn- og glasskåle samt på fade lige klar til at blive sat på buffeten. De varme retter står i flotte ildfaste fade i termokassen, hvori der kan være op til 3 lag. Det eneste, I selv skal sørge for, er tagtøj, et stort skærebræt og en god kniv til at skære kød med.
Vis hele menuen

Tapas

239,00 kr. pr. person

Maden var fuldstændig fantastisk og alle gæster var super glade.

Den lille dåse med fisk var en kæmpe og anderledes oplevelse for alle, men alle retter fik mange flotte ord med på vejen.

Af hjertet tak for en dejlig og velsmagende oplevelse.

Marianne

Hej Morten,

Mange tak for den dejlige mad til min fødselsdagsfest i lørdags. Det så rigtigt flot ud og smagte fantastisk. Gæsterne roste også maden.

Birgitte

Hej Morten
Jeg er ansat på Fazade i Korsør, og har idag været til reception som I har faciliteteret.
Har selv en baggrund i den branche, og må sige at det var et supert set up, lækker mad, og især de 2 griller var fantastisk.
Så stor ros herfra.

Henrik

FAQ

Ja, vi kan sagtens sende en kok med til jeres arrangement til at tranchere og fylde buffeten op.

Prisen for vores kok er 1.200 kr. for første time. Herefter 595 kr. pr. time. Vær opmærksom på, at køretiden med start i Slagelse medregnes som timeløn.

Det gør vi selvfølgelig. Du skal blot oplyse, hvor mange personer det drejer sig om, samt hvad personerne tåler og ønsker. Så laver vi en særlig menu/ret, som behager deres smag.

Har du særlige ønsker til maden til dit arrangement, er du velkommen til at sende Morten en e-mail på mad@kok-amok.dk, hvor han vil tage stilling til, om det kan lade sig gøre, samt hvad det i så fald vil koste. Vi er som udgangspunkt altid klar på at få dine ønsker opfyldt.

Når du afhenter din mad, skal du oplyse det navn, som maden er bestilt i (det navn, som står på ordrebekræftelsen). Herefter henter vi din bestilling til dig og vil selvfølgelig være behjælpelige med at få pakket det i bilen – med lidt god vilje kan der være til 20-25 personer i en stationcar, hvor sæderne er lagt ned.

Ønsker du serveringspersonale til dit arrangement, kan vi godt hjælpe jer med det. Prisen for vores tjenere er 495 kr. pr. time i minimum 3 timer. Antallet af tjenere vurderes ud fra kuvertantal samt ønskede arbejdsopgaver. Forvent at en tjener kan servicerer 12 gæster.

Vær opmærksom på, at køretiden med start i Slagelse medregnes som timeløn.

Det er vigtigt, at du husker at oplyse de oplysninger, der fremgår af din ordrebekræftelse. Vi skal bede om kundenavn, telefonnummer, leveringsadresse samt dato for, hvornår arrangementet blev afholdt.

Brug for hjælp?

Har du brug for hjælp eller rådgivning
Så tøv ikke med at tage fat i os!
Ring til os på:
5858 5054Send en besked
chevron-down